经林建军这么一整，现在后厨的这些厨子们都对眼前这跟自己孩子差不多大的小伙子特服气。
原先所有人都认为林建军不过是纸上谈兵罢了，现在事实摆在眼前，他们不得不佩服这小子年纪倒是不大，但是做菜确实挺有一手。
林建军看着七嘴八舌想要请教问题的大厨们确实有些心虚。
他虽说前世因为工作和兴趣的关系，研究了不少菜系，但是在场的可都是各大菜系的顶级厨师，林建军生怕自己半路出家的给他们专业的也问懵圈。
其实他倒是过虑了，二十一世纪以后，餐饮行业迎来蓬勃生机，发展迅速，林建军所掌握的烹饪技巧和方式都是经过改革创新的，对于这个物资还算匮乏的八十年代依旧是降维打击般的存在。
林建军先是与裴元海交流了一下白斩鸡的烹制要点，随后很快和其他厨子们打成一片，还好这会儿已经过了饭点，到晚上五点之前荣顺酒楼正是歇业的时间，林建军这才有机会与他们一个个交流。
汤唯民看在眼里，叹在心中。
这林副厂长到底何许人也？
其懂得烹饪的技巧之多，函盖面之广已经远超他这个国家特级厨师的认知了。
倒并非他汤唯民厨王称号浪得虚名，属实是这个年代各门各派的烹饪方式和手段基本已经定型，而且受制于食材的因素，很多菜即便是他也仅仅只是听说并从未动手烹饪过。
但是这会儿听林副厂长说得那叫一个头头是道，难不成这么些菜他全部烧过？否则又怎么会将细节描绘得这么清楚？
汤唯民心里忽然冒出一个念头，要是林副厂长能留在荣顺酒楼当个总厨，那岂不是···
等林建军精疲力尽的从后厨挤出来的时候，已经是下午一点半了。
看着林建军似乎有些疲倦，魏大年递了一杯茶过来，“建军，坐下歇歇，要不然咱们下午就不去水库了吧？”
“谢了魏叔，我没事的。”
开玩笑，我今天特意留下来就是准备去看看钓鱼比赛的，否则自己这会儿已经跟着陈师傅的面包车回东海了。
自己要是不去钓鱼比赛那边玩玩，岂不是亏大了。
林建军从魏大年手上接过陶瓷茶杯，轻轻抿了一口，转头看了四周发现没见其他人，“魏叔，方总和沉教授他们？”
“他们刚才在这等了一会儿，厂里有事，方总和马总回去厂里了，老沉回了趟会展中心。”
“噢，那没事，咱们出发吧。”
林建军可是好久没正儿八经的玩过竞技钓了，早就急不可待了，放下茶杯，三步并作两步跨到门口。
“建军，你慢点，别急，方总让徐师傅送我们过去的。”
听到魏大年的话，林建军这才放缓脚步，还是老方够意思啊。
二人出了荣顺酒楼门坎，林建军就见着停在马路一旁的皇冠车。
这年头可不比上一世那会儿。
现在车少路宽，即便是荣顺酒楼这样的大饭店也没设置专门的停车场，来了汽车都是挨着马路牙子靠着。不象上一世，林建军出去吃个饭，找个车位得找二十分钟。
“副厂长。”小徐摇着把手，将驾驶室的车窗放下，“这儿。”
“徐师傅，辛苦你跑一趟了。”林建军打开后车厢，朝着跟在后面的魏大年说着，“魏叔，你坐后面。”
林建军则是在魏大年上车后推上了车厢门，然后绕着车头跑了一圈做到了副驾驶。
不管谁开车，林建军就爱坐副驾驶位，因为这边视线好，腿也可以撑得很开，自在。
坐下后，林建军正准备找安全带系上，却发现怎么也没瞧见安全带。
“哦，副厂长，上次这边的安全带卡壳坏了给我全拆了，反正也不远，不用系了。”
小徐的话直接把林建军说懵了，不用系安全带？
得亏是八十年代，真说得出口啊。
不过林建军想了想，这怕不是大部分司机都这样干吧？
有的司机别说副驾驶的安全带了，就是他自己都不系安全带，这年头路上连个监控都没，监管体系根本无法落实到位。
要是像前世那会儿一样，不系安全带扣分罚钱，只怕一个个全老实了。
三人坐在车里，疾驰在崇阳大道上。
崇阳大道是城区往城西最大的一条主干道，直通东海，龙湖水库就在出了城往西再开十里路左右的北边。
“诶，魏叔，这水库里资源怎么样？”
“很不错，因为整个吴陵的自来水都是来自龙湖水库，山的东面就是吴陵自来水厂，水质没得说，鱼种也很多。水库有南北两部分组成，我们要去的是北面那个，南面的是饮用水保护区，给封闭起来了。”
“哦哦，水库面积大不大，一般你们去钓的都是什么鱼？”
“水库倒是不算大，只有十几平方公里，但是鱼可不少，我们主要是钓青鱼和鲢鳙还有翘嘴为主，像鲶鱼，昂公还有鲫鱼和鲤鱼也挺多的，但是这样的小鱼挺好钓的，一般不作竞技钓的首选钓物。”
连建军没接话，他对魏大年说得很赞同，的确要是比赛的话还得是鲢鱼还有鳙鱼以及青鱼这样的大型鱼比较合适，钓的难度大，具备挑战性。
这些鱼长期生活在水库，也没有专门的人喂食，和江里面的鱼一样，也算得上是野生的了，味道肯定不差。
尤其是这个翘嘴，不管是红烧还是腌制后清蒸，味道都极好，刺细肉紧实，香的很呐。
但是林建军更喜欢香煎的，尤其是那种个头稍小一些的翘嘴，香煎味道好，最关键的是，不用吐鱼刺！
不用吐鱼刺！
不用吐鱼刺！
重要的事说三遍。
对于林建军这样懒得剔刺的来说简直太爱了。
将鱼用盐、胡椒粉、姜葱等腌制入味，用厨房纸彻底擦干表面水分。
锅中放油，烧热后下鱼，中小火慢煎至两面金黄、鱼骨酥脆。
经过油煎，大部分小刺会被煎酥脆，一口一个满足。
当然了，太大的翘嘴就不行了，炸不透。
对于那些大翘嘴来说，清蒸无疑是最好的选择。
就在林建军幻想着香煎小翘嘴的美味的时候，只听见身后传来魏大年的声音，“徐师傅，到了，把车开到旁边，我们走上去，千万别开上去。”